槐南风味 /

槐南老酒

发布日期:2017-10-11 10:45


  春风吹雨昼成昏,萧寺萧条早闭门。坐久行人更萧瑟,定倾老酒向何村。
  存放时间较长的酒统称老酒,泛指所有经过陈年的佳酿,包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等。考古资料表明,我国酒的历史,可以上溯新石器时代中期。大汶口和仰韶文化遗址均有酒器出土。其中《史记 殷本纪》关于纣王“以酒为池,悬肉为林”,“为长夜之饮”的记载,以及《诗经》中“十月获稻、春酒”和“为此春酒,以介眉寿”的诗句等,都表明我国酒之兴起,已有五千年的历史了。



  而槐南老酒,普遍指用红曲米酿造的酒。在槐南,几乎每家每户都有酿造老酒,逢年过节、请人待客都少不了老酒,除此之外,老酒还是妇女们坐月子的补品之一,配着炖鸡吃,具有活血消食和热补的功效。
早在2003年,槐南安贞酒业有限公司就经市工商局核准办好公司营业执照,其生产的老酒在市工商局槐南点工作人员的指导下,已成功注册“安贞”商标,安贞老酒可依照合法商标行销省内外。

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